Thursday, July 23, 2020

רוחות מהפכה



                                         קבוצת אמני הרחוב 'ברוקן פינגאז', חיפה    





בדיוק לפני שבוע,

יום הבסטיליה, Quatorze Juillet,

והקרקע בוערת בישראל.

אני יושבת עם הקטנה,

מנסה ללמד אותה על המהפכה הצרפתית.

מ׳המדינה זה אני...׳ של לואי,

ועד איך רוקן המלך את תקציב המדינה,

לטובת מלחמות מיותרות,

משתאות, חגיגות, מותרות ומצעדי אופנה.

אני מסבירה לה איך המעמד השלישי,

זה שהיווה את הרוב המוחלט,

של צרפת במאה השמונה עשרה, 

פשוט לא נחשב...! 

מי שניהל את המדינה היו האצולה והכנסיה,

שהיוו אחוז קטן מאוכלוסייתה.

נשמע מוכר?

אנשים רעבו ללחם ומרי אנטואנט,

הציעה להם בריוש לנשנש, 

(ואולי לא באמת אמרה, אבל בהחלט התנהגה).

אני מספרת על הבסטיליה,

על בית הכלא הידוע לשימצה.

ואיך המלך,

שם מאחורי סורג ובריח את כל מתנגדיו.

איך השתמש בצבא העם, נגד אלו שקראו עליו תיגר.

איך הפחד שיתק כל רצון להתקומם,

עד שלא עוד,

והרעב הוביל את ההמון לרחובות.

איך גם אז ניסה המלך להתחכם,

והכריז על כינוס וועדה, 

כאילו ביקש באמת, להקל.

אנחנו מדברות על ז׳אן ז׳ק רוסו ועל וולטייר,

על עידן הנאורות, תקופת ההשכלה, 

על האמנה החברתית ועל הזכות הפוליטית.

על רעיונות כמו חופש, שוויון ואחווה.

וולטייר ורוסו לא זכו לצפות במהפכה,

ואולי טוב שכך.

הם גם לא נכחו בתוצאותיה הקשות,

באנדרלמוסיה שפשטה בצרפת,

בשלטון הטרור של דנטון ורובספייר,

ביערות הגליוטינות, במרחץ הדמים, 

עד שהפלא והפלא,

הטירוף נפסק בדמותו של קיסר אחר,

קטן קומה.



ולמה שיעור היסטוריה ביום קיץ חם?

ההקבלה מתבקשת מעצמה.

אין חופש, אין שוויון ובטח שאין אחווה.

(אגב, לצערי זאת המציאות הכואבת,

לא רק במולדת, אלא גם כאן)

ועוד לא אמרתי מילה על חוק ההסמכה.

טרם פצחתי בשיעור על נפילתה של רפובליקת וייאמר,

ועלייתו של הרייך השלישי.

מה יש? רק לדייר מבלפור מותר להפחיד?

עוד לא סיפרתי לכם,

איך הפכה גרמניה מדמוקרטיה,

למשטר טוטליטרי תאב דם,

אחד האפלים שהעולם ידע.

איך הפכה מדינה מתוקנת וערכית,

לנאצית, גזענית, רצחנית.

ואיך זה קרה?

בשורה של צווים לשעת חירום,

בצורת ׳דמוקרטית׳ כמובן.

שורה של חוקים, לא חוקיים בעליל,

שהפרו את שיטת האיזונים והבלמים,

והעניקו כח בלתי מוגבל לרודן פסיכופט,

ההוא עם השפם.



עכשיו, בקשה.

אם כבר הגענו עד כאן,

בואו יחד נעשה מעשה.

כל אחד כפי יכולתו ודעתו.

מי במחאה, מי בהופעה,

מי בהצבעה, מי בהוקעה.

מי בהפגנה, מי בקובלנה,

מי בנתינה, מי במנגינה.

מי בתרומה, מי ברשומה,

מי ביוזמה, מי בהחתמה.

מי ביצירה, מי בחקירה,

מי בשקט, מי בסערה.

מי בצעדה המונית,

מי ברשת החברתית,

מי בעברית, מי באנגלית.

כל אחד כטוב בעיניו,

ובדרך החוק והישר.



שיעור היסטוריה הכי קצר בעולם,

בתוספת שיעורי בית,

במסגרת, ׳עשה כפי יכולתך...׳

בואו יחד נעשה מעשה,

שלא נעמוד נכלמים,

מול ילדינו ונכדינו,

שלפחות נוכל לומר,

׳ניסינו…׳



       שי למדן, ציור (גרפיטי) וצילום               





Thursday, July 16, 2020

מיומנה של בשלנית





ובכן, מי שמכיר אותי היטב,
יודע, שאני אוהבת לארח,
ושונאת לבשל....!
כן, כן, אכן אוקסימורון,
אבל מה זה נכון.
יש לי רשימת טלפונים בחיוג ישיר ומהיר,
של מיטב השפים בעמק ובעיר.
(איילת, חגית, עדי, גיא, טל, ענת, 
ואלו רק מאיזור חיוג אחד…!)
הם אף פעם לא מאכזבים,
תמיד מסבירים לי פנים,
מצרפים להזמנה איזה גודיס׳ משובח או ממתק,
כן הם צדיקים אמיתיים, 
שיודעים נפש בהמתן:-)

חוצמזה, יש לי כמה מנות ברפרטואר,
שהוציאו לי שם של אחת שיודעת (לבשל כמובן..)
שנים, שאני משכנעת את סביבתי,
שכל כולי, סתם ׳רוח וצילצולים׳,
הבישולים שלי הם ממש בקטנה.
מה חשוב לי?
שיהיה קל להכנה,
שלא יתקיים קשר ישיר בין תזונה להשמנה:-),
שההגשה תהיה צבעונית ואנינה,
שהמטבח ישאר נקי, 
בלי עדויות מפלילות מהתאונה,
בקיצור, הבנתם את הכוונה,
מינימום מאמץ עבור ארוחה דשנה ומהנה. 







אבל אחרי שבועיים בסגר,
אפילו ׳מתעבת מטבח׳ כמוני, הראתה סימני שבר.
והתחלתי לצוד מתכונים מאימי האהובה 
ומחברים חובבי בישול ואפייה. 
ביקרתי אצל בלוגרים ידוענים,
וחזרתי לפשפש בספרים ישנים.
ואז נזכררתי בה, בארין היפה.
ארין Erin Gleeson גדלה בין מטעי תפוחים בסונומה, 
למדה צילום בסנטה ברברה, וחיה שנים במנהטן. 
אחרי קריירה מרשימה של הוראה 
וצילום קולינרי לThe New York Times
היא חזרה אלינו, לעמק הסיליקון בעקבות בעלה הרב.
מאז היא האישה והאגדה מאחורי סידרת ספרים מצליחה,
The Forest Feast
שמאגדת את כל מה שעושה לי טוב על הנשמה.


את ארין פגשתי לפני שנה וקצת,
ומיד אחרי, רצתי לרכוש כמה עותקים מהספרים,
מתנת אהבה לחברים בשלנים או סתם גרגרנים.
אגב, יש לה גם ספר בישול לילדים, מדהים…! 
ספרים, שהם חגיגה של אסתטיקה והשראה.
ולראיה, כל הצילומים כאן (למעט הדובדבנים של א') של Erin
בישול שעונה על כל הכללים שלי,
(קל, לא משמין, טעים, אנין ומרשים...!)
בלוג שעושה חשק לארח, לטייל ולאכול,
ואפילו קצת לבשל,
וכמו שאמא שלי אומרת,
׳שהחיינו והגיענו לזמן הזה...׳ 







אחרי איזו הצלחה או שתיים במטבח בימי קורונה,
וקצת מילים טובות מבני הבית,
הבנתי את העניין,
אין כמו מחמאות, לגרום לי להכנס למטבח.
תפסתי קצת ביטחון והעזתי להתקשר לפז,
חברתי רבת הכישורים ואלופת הבישולים.
בהתרברבות של מתחילות, הצעתי לה מתכון,
והיא באהבה, המתינה בסבלנות עד לסוף השיחה,
שיבחה אותי על ההצלחה והצמיחה,
והעניקה לי תעודת מעבר (בבישול ואפיה)
מבית הספר היסודי הישר לחטיבה. 




ובכן, הגעתם עד לכאן,
קבלו מתכון קל, קל....!
בהשראת The Forest Feast  כמובן.


פודינג צ׳יה ופירות 
(מצרכים לכעשר כוסות)
1 כוס זרעי צ׳יה
4 כוסות חלב שקדים לא מומתק / חלב סויה / חלב שיבולת שועל
2 כפות סילאן / דבש
פירות יער / מנגו / מה שיש…!

מערבבים בבלנדר כמה דקות (כי אני מתעצלת)
את הצ׳יה, החלב שקדים והסילאן,
עד שהזרעים השחורים מתנפחים ומקבלים מעטה שקוף ואפרפר.
חותכים פירות שלא משחירים (מנגו, תותים, אוכמניות, פטל, חמוציות).
ממלאים את הכוס בפרי מעליו שתי כפות גדושות פודינג ועוד פרי.
עוטפים בנילון נצמד ללילה במקרר.  
אפשר לקשט לפני ההגשה בשקדים או אגוזים.
מתאים לארוחת בוקר שמרגישה כמו במלון בוטיק,
או לקינוח שכל כולו "שויץ".